Šaltiems rudens ir žiemos vakarams – karšto vyno ir alaus paruošimas namuose

Šildantis gėrimas vyno, alaus ar romo pagrindu yra gerai žinomas visame pasaulyje. Jį galite sutikti mugėse, bet galite pasigaminti ir patys. Ar žinote, kaip namuose pasigaminti karšto vyno ar alaus? O koks vynas ar karštas alus bus geriausias? O gal svarbiausia yra kokius prieskonius pasirinksite karštam vynui ir alui? Paruošiau jums keletą patarimų, kurie palengvins šio unikalaus gėrimo paruošimą. Ir pabaigai mažytė staigmena– nealkoholinis karštas vynas!

Reklama

Karštas vynas yra neatsiejama šaltų vakarų dalis– bent jau man. Kartais prieinu prie karšto vyno ir tada, kai jaučiu, kad jau “laužo kaulus”. Mat karštas vynas su tinkamai parinktais priedais puiki priemonė nuo peršalimo ligų. Aš esu karšto alaus šalininkas (nors daugelis mano draugų atsisako šilto alaus, sakau, kad jie tiesiog gerai paruošto alaus dar nėra gėrę). Štai keletas patarimų, kaip sužinoti iš kokio vyno gaminti karštą vyną, kaip kaitinti alų ir kokiais prieskoniais dėti į karštą vyną ar alų.

Karštas vynas, alus ar bet koks kitas gėrimas turi šildantį poveikį. Štai kodėl taip dažnai naudojame rudens ir žiemos periodu, kai už lango šalta ir šlapia. Be to, karštas vynas teigiamai veikia mūsų nuotaiką ir turi antidepresinį poveikį. Kas dar svarbu, padeda kovojant su peršalimo ligomis, kurias nesunku pasigauti, kai lauke žema temperatūra.

Reklama

Kokį karštą vyną rinktis? Kuris vynas bus geriausias pasirinkimas? Geriausia rinktis pusiau saldų arba pusiau sausą raudonąjį vyną. Kraštutiniu atveju taip pat galite naudoti sausą vyną ir tinkamai jį pasaldinti. Geriau apeikite saldžius ir desertinius vynus, nes iš tokio vyno paruoštas karštas vynas bus toli gražu ne „tikro“ karšto vyno skonio.

Kokius prieskonius dėti į karštą vyną? Parduotuvėse rasite jau paruoštų prieskonių mišinių, tačiau rekomenduoju juos susikomponuoti patiems. Visų šių prieskonių nedėkite daug iš karto, o kiekvieną kartą rinkitės skirtingus ingredientus ir eksperimentuokite su karšto vyno aromatu bei skoniu.

imbiero šaknis- turi šildančių savybių, būtina ruošiant karštą vyną nuo peršalimo,

vanilės ankštis- suteikia gėrimui saldžios natos,

juodieji pipirai arba kvapieji pipirai- jie suteikia šiek tiek aštrų skonį.

apelsinas– švieži apelsino griežinėliai yra būtini. Geriausiai tiks sultinga ir saldi veislė, kuri panaikins karšto vyno kartumą,

nutarkuota apelsino ar citrinos žievelė– apelsino griežinėliai ir žievelė suteiks įdomaus skonio,

cukranendrių cukrus arba medus– gera alternatyva baltajam cukrui, ypač rekomenduojamas pusiau sausam vynui,

aviečių sultys- turi šildančių savybių, įpilkite, jei jaučiate, kad artėja peršalimas,

razinos– karštam vynui suteiks saldumo.

Reklama

Pasirinktus prieskonius galima prieš tai užpilti gėrimu ir palikti tokioje formoje, uždengtą kelias valandas. Tik tada pradėkite šildyti. Dėl to vynas geriau prisigeria priedų skonių ir aromatų. Kaip pašildyti vyną ir patiekti? Supylus vyną į puodą ir sudėjus visus prieskonius, pradėkite virti vyną. Dėmesio! Karštas vynas negali užvirti! Jis kaitinami iki 60-80 ° temperatūros, bet tikrai ne verdamas. Virtas gėrimas praras nepakartojamą aromatą ir stiprumą. Žinoma, karštą vyną reikia patiekti karštą, geriausia specialiuose karštam vynui skirtuose bokaluose iš keramikos ar akmens masės. Tokių puodelių medžiaga ilgiau išlaiko gėrimą šiltą.

Kaip pasigaminti karšto alaus namuose? Kokį karštą alų rinktis? Kuris karštas alus bus geriausias? Ta, kuri jums labiausiai patinka! Tačiau rinkitės iš šviesaus alaus. Jei vasarą gėrėte jums patikusį šviesų alų, rinkitės šį gėrimą ir ruošdami karštą alų rudens/žiemos vakarui. Į karštą alų galite dėti ir kitų gėrimų: vyšnių degtinės, romo, vyšnių vyno. Karštas alus panašus į karštą vyną, prie jo puikiai dera įvairūs prieskoniai ir priedai, tačiau užuot dėjus viską iš karto, verta kurti įvairias kompozicijas ir išbandyti, kuri labiausiai patinka.

cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai- prieskoniai dera tiek su karštu vynu, tiek su karštu alumi,

baltieji pipirai, kvapieji pipirai- jie suteiks gėrimui šiek tiek aštrų skonį,

šviežias arba birus imbieras– šviežia imbiero šaknis turi šildantį poveikį, puikiai tinka peršalus. Imbiero milteliai turi panašių gydomųjų savybių, bet skiriasi skoniu. 

apelsinas, citrina- jie sušvelnins alaus kartumą, praturtins gėrimą vitaminu C,

razinos- pasaldina karštą alų, kai kas komponuoja su tarkuota, sausa rugine duona – originalus ir gana įdomus derinys,

medus– naudojamas vietoj cukraus gėrimui pasaldinti,

aviečių sultys– saldžios ir šildančios, puikiai tinka kovojant su peršalimu,

kiaušinis- galite paruošti klasikinį kogel-mogel ir įpilti į pakaitintą alų. Karštas alus su kiaušiniu ir medumi laikomas puikiu būdu peršalimui gydyti,

vyšnių degtinė- stikliukas vyšnių degtinės suteiks savotiško skonio. 

Kaip pašildyti alų ir patiekti? Pirmiausia galite sumaišyti visus prieskonius, užpilti alumi ir padėti kelioms valandoms. Tik tada reikėtų pradėti šildyti gėrimą su priedais. Alaus, kaip ir vyno, jokiu būdu negalima virti! Alų kartu su prieskoniais pašildykite iki 60-80 °C, švelniai išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies. Lėtai išilgai puodo šono supilkite alkoholį į bokalą. Klasikiniai stikliniai alaus bokalai puikiai tiks karštam alui patiekti, o akmens keramikos puodeliai ilgiau išlaikys gėrimą šiltą.

Kaip pasigaminti nealkoholinį karštą vyną? Kaip paruošti karštą vyną, kuriame nėra alkoholio? Geriausiai tinka juodoji arbata, į kurią įdedame šaukštelį medaus, keletą gvazdikėlių ir žiupsnelį imbiero. Taip paruoštas gėrimas yra labai aromatingas ir skanus. Jis taip pat turi šildančių ir antidepresantų savybių, puikiai tinka nuo peršalimo ir gripo.

Jau žinote, kaip pasigaminti karštą vyną, kuris žavi savo skoniu, aromatu ir šildančiomis savybėmis, tad kibkite į darbą! Pasidalinkite savo gardaus karšto vyno gaminimo būdu. Laukite idėjų išbandyti!