Nuo dabar į parduotuvę keliauju vis rečiau, nes pagaliau sužinojau, kaip teisingai namuose saugoti vaisius ir daržoves

Tinkamai laikomos daržovės ir vaisiai ilgiau išlieka švieži ir išsaugo daugiau vertingų vitaminų. Ar dedate viską kaip papuola į apatinį šaldytuvo stalčių, ir nenaudojate jokių indų? Tada darote didelę klaidą. Ne visi švieži produktai gerai atlaiko žemą temperatūrą. Taip, kurioms daržovėms laikyti geriau naudoti šaldytuvą, tačiau kitas šaldytuvas greičiau sugadins nei išsaugos. 

Reklama

Kiekvienas iš mūsų turime savo mėgstamas vietas, kuriose laikome įsigytus maisto produktus. Grįžusi iš parduotuvės visus vaisius susidėdavau į krepšelį ant stalo, daržoves į šaldytuvą, o birius produktus į spinteles. Tačiau verta prisiminti, kad tai kur juos dedame lemia jų šviežumą. Štai kodėl būtina laikytis kelių paprastų taisyklių, kaip laikyti vaisius ir daržoves namuose.

Egzotiški vaisiai, tokie kaip avokadai, mangai, ananasai ir bananai, laikomi šiltoje ir sausoje vietoje. Laikant krepšelyje ar dubenyje, jie ilgiau išliks švieži. Jų niekada nededame į šaldytuvą.

Citrusinius vaisius galima laikyti ir šaldytuve ir ne tik. Ant virtuvės stalviršio jie išlieka švieži iki 2 savaičių. Atsinešus iš parduotuvės šiuos vaisius reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti. Jiems laikyti puikiai tiks indai citrinoms ir kitiems citrusiniams vaisiams.

Reklama

Uogos, tokios kaip braškės, avietės, mėlynės, gervuogės turi būti laikomos šaldytuve. Svarbu jų nenuimti nuo kotelių ir neplauti. Šiuos veiksmus atliekame prieš pat patiekdami uogas. Taip pat turėtume nepamiršti nevynioti jų į maistinę plėvelę ir neuždaryti sandariuose induose. Deguonis garantuoja jų šviežumą. Vaisius šaldytuve laikome apatiniuose stalčiuose, kuriuos reikia iškloti popieriniu rankšluosčiu, kuris sugers drėgmės perteklių.

Obuolius ir kriaušes reikia laikyti erdviame krepšelyje arba inde. Į šaldytuvą jų nededame. Laikant ant palangės ar stalviršio, kur patenka saulės spinduliai, jie sunoksta ir tampa saldesni.

Pomidoras yra vaisius, kurį dauguma laikome šaldytuve. Tai didelė klaida, nes šalta temperatūra pagreitina jų gedimą. Pomidorai mėgsta kambario temperatūrą.

Džiovintus vaisius laikykite sandariai uždarytus stiklainyje, sandariame inde. Be oro prieigos, džiovinti vaisiai išliks švieži iki metų.

Morkos išlieka šviežios maždaug 10 laipsnių temperatūroje. Geriausia jas laikyti vėsiame ir tamsiame rūsyje. Tačiau jei neturime tokios galimybės, šias daržoves galime laikyti ir namuose erdviose lentynose. Tam puikiai tiks krepšeliai ir dubenys. Kambario temperatūroje šviežios jos išlieka tik kelias dienas. 

Reklama

Bulvės yra produktai, mėgstantys tamsias ir sausas vietas. Jos ilgiausiai šviežios išlieka sandėliuke ir spintelėje po kriaukle. Dėl to, kad daržovėms patenka šviesa jos per anksti sudygsta. Tokių bulvių valgyti negalima, nes ūgliuose yra daug toksinų.

Svogūnai yra daržovė, kurią galima užsaldyti. Tačiau jų negalima laikyti šaldytuve. Ilgiausiai švieži jie išlieka medžiaginiame maišelyje, tamsioje ir vėsioje vietoje.

Žalias daržoves, tokias kaip brokolius, šparagus ir salotas laikykite šaldytuve. Tačiau atminkite, kad jų negalima laikyti šalia produktų, kurie išskiria etileną, tokių, kaip pavyzdžiui pipirai, bananai, obuoliai, kriaušės ar pomidorai. Taip yra todėl, kad dėl etileno poveikio jos greičiau pagelsta ir sugenda. 

Česnakai yra daržovė, kuri gali būti saugojama tiek šaltoje aplinkoje, tiek kambario temperatūroje. Ilgiausiai išlaiko šviežumą, kai yra laikoma įprastame plastikiniame česnakų inde arba moliniame česnakų inde. Tinkamomis sąlygomis jis išlaiko savo skonį ir aromatą iki kelių savaičių.

Tinkamas daržovių ir vaisių laikymas virtuvėje neabejotinai svarbus. Nepriklausomai nuo to, kokius produktus perkame, įsitikinkite, kad jie yra švieži. Dėl pažeistos vaisiaus odelės bakterijos pradeda  skverbtis į vidų, todėl jos pelyja. Taip pat turėtume apgalvotai apsipirkinėti ir nesirinkti vaisių ar daržovių, kurių nemėgstame. Galiausiai nepamirškite pirkti tik reikiamų kiekių, kad produktai mūsų virtuvėje neužsibūtų ištisas savaites ir taip nesugestų.