Kaip išsaugoti persūdytą sriubą ar padažą? Patarimai, kuriuos turi žinoti kiekviena šeimininkė  

Ką daryti su sriuba, jei ją persūdėte? Kaip išsaugoti sūrią sriubą, kad ji išlaikytų tinkamą skonį ir aromatą? Į pagalbą ateis produktai, kuriuos galima rasti kiekviename šaldytuve ar virtuvės spintelėje. Pienas, grietinėlė, kiaušinis, duonos pluta, ryžiai, obuolys ir bulvės gali jums padėti. 

Reklama

Druska yra neatsiejamas daugelio patiekalų priedas. Naudojame ją verdant bulves, makaronus, ryžius ir kruopas. Ja gardiname mėsą, daržoves ir salotas. Taip pat sūdome sriubas, padažus, troškinius ir kitus patiekalus. Tačiau kartais patiekalą pasūdome iš širdies ir tikrąjį jo skonį užgožia druskos skonis. O mes tiesiog norėjome sriubai suteikti savito skonio. 

Ką daryti su šiek tiek pasūdyta sriuba?

Šiek tiek persūdytas patiekalas nereikalauja gaminti papildomos porcijos. Per sūrus skonis gali būti sumažintas įpylus šiek tiek pieno ar grietinėlės. Sultinio atveju šis būdas netiks, bet puikiai tiks su pomidorų, daržovių, ir grybų sriubomis. Kita vertus, į kiek atvėsusią lėkštėje patiekiamą sriubą galite įpilti šiek tiek natūralaus jogurto ar grietinės.

Reklama

Ką dar galima padaryti, kai sriuba šiek tiek sūroka? Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo ir įdėkite baltymus į puodą, kuriame verdate sriubą ar padažą. Neapdoroti vištos kiaušinių baltymai sulips ir sugers druskos perteklių. Nepamirškite jų surinkti nuo sriubos paviršiaus, prieš patiekdami ją į lėkštę.

Šiek tiek persūdytą sriubą galima išsaugoti ir kitais būdais. Į verdamą sriubą sudėkite sausos duonos pluteles. Po keliolikos minučių jos turėtų sugerti druską iš maisto. Prieš patiekdami sriubą, nepamirškite nuimti plutelių. Tačiau kartais atsitinka taip, kad sriuba būna persūdyta stipriau, ką daryti tuo atveju? 

Kaip dar efektyviai iš puodo išgauti druskos perteklių? Vietoj kiaušinio baltymo galite naudoti žalias bulves. Paruoškite dvi vidutinio dydžio bulves, nulupkite, nuplaukite ir sudėkite į sriubos puodą. Palikite sveikas, kad būtų lengviau išimti iš sriubos. Virkite jas sūriame patiekale ir po keliolikos minučių išimkite bulves, kurios turėtų sugerti druską.

Reklama

Obuoliai taip pat yra geras būdas galiausiai suvalgyti persūdytą patiekalą. Nulupkite vaisiaus žievelę, supjaustykite gabalėliais ir išimkite sėklas. Į indą suberkite obuolių gabalėlius ir virkite apie 10 min. Praėjus šiam laikui, išimkite obuolį ir patikrinkite sriubos skonį. Nesijaudinkite, patiekalas neįgaus obuolių skonio. 

Ryžiai yra dar viena idėja, norint išsaugoti per daug pasūdytą padažą, sriubą ar troškinį. Nepriklausomai nuo pridėtų ingredientų, į puodą įdėkite maišelį ryžių, kurie tuo pačiu metu sugers vandenį ir druską kartu su juo. Virkite sriubą dar 10 minučių arba tol, kol ji įgaus norimą skonį. Tada išimkite ryžių maišelį.

Su stipriai pasūdyta sriuba yra šiek tiek didesnė problema. Ką daryti, kai druskos tikrai įpylėme iš širdies? Jei minėti būdai visai nepasiteisino, geriausia yra gaminti didesnę patiekalo porciją. Į sriubą įpilkite daugiau vandens arba švelnaus sultinio. Priklausomai nuo ruošiamo patiekalo, dėkite daugiau ingredientų– pjaustytų daržovių, skardinę pomidorų, porciją kruopų ar ryžių. Šviežios žolelės taip pat gali sušvelninti per sūrų sriubos skonį. Įdėkite šakelę šviežio mairūno, čiobrelių ar petražolių. 

Tačiau jei, tarkim, jums trūksta vietos puode, galite dalį sūraus sultinio užsišaldyti, o kitą dalį praskiesti. Jis puikiai papildys kitą sriubą ar padažą, suteiks jai intensyvaus skonio. Nuo šiol persūdyta sriuba nebus problema! Pasinaudokite vienu iš būdų ir išsaugokite savo patiekalą! 😉