Kai vieną kartą pasigaminau sveikų naminių traškučių iš įvairių daržovių ir vaisių, daugiau niekada jų nebeperku parduotuvėje 

Sveiki naminiai čipsai tai puiki alternatyva parduotuviniams produktams. Patiekiant su įvairiais padažais bus puikus užkandis vakarui su draugais. Kaip pasigaminti čipsus iš bulvių, burokėlių, saldžiosios bulvės, lapinio kopusto, saliero ir net iš obuolio ir banano? Tai ne taip sunku kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Sveiki naminiai čipsai iš vaisių ir daržovių, be perteklinės druskos, sukietėjusių riebalų, skonio stipriklių ir konservantų. 

Reklama

Naminiai bulvių traškučiai tai puiki sveikesnė alternatyva čipsams iš parduotuvės, kuriuose pilna konservantų. Jie puikiai tiks vakarėliams namuose, o taip pat ramiems vakarams prie filmo. Jų paruošimui reikės tik natūralių ingredientų ir jokiu skonio stipriklių ir konservantų, kurių nestinga produktuose iš parduotuvės. 

Taigi mums reikės:

  • bulvės
  • druska
  • aliejus

Nuluptas ir nuplautas bulves perpjaukite pusiau ir kiekvieną puselę supjaustykite su specialia tarka, smulkiais 1-3 milimetrų storio griežinėliais. Supjaustytas daržoves iškatro dėkite į šaltą vandenį, kad nespėtų pajuodoti. Kai visos bulvės bus sutarkuotos išimkite griežinėlius ir sudėkite juos ant popierinio rankšluosčio ir užpylę lašeliu aliejaus sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, tačiau tai, kad griežinėliai vienas su kitu nesiliestų. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių ir įjungę karšto oro cirkuliaciją įdėkite skardą kepti. Kepkite 10-15 minučių, kol čipsai taps auksinės spalvos ir traškūs. Kepimo laikas priklauso ne tik nuo traškučių storio, tačiau ir nuo kiekvienos orkaitės atskirai. Išėme traškučius pabarstykite juos druska.

Reklama

Sveikus bulvių ir kitų daržovių traškučius galite pasigaminti orkaitėje, tačiau tam puikiai tinka ir mikrobangų krosnelė. Tam jums prireiks specialaus padėklo, skirtos kepti čipsus mikrobangėje. Kaip ir prieš tai buvusiam recepte supjaustykite bulves labai plonais griežinėliais ir sudėkite juos ant padėklo. Nustatę didžiausią galingumą įjunkite mukrobangų krosnelę 3-4 minutėms. Šis būdas suteikia galimybę iškepti traškučius be perteklinio aliejaus ir per labai trumpą laiką. Po iškepimo pabarstykite juos druska ar mėgstamais prieskoniais. Jei tokie traškučiai jums yra per sausi, juo taip pat galima apšlakstyti šlakeliu aliejaus prieš kepima. 

Saldžių bulvių čipsus galima paruošti trimis būdais: iškepti aliejuje, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Pirmas būdas reikalauja sunaudoti daug aliejaus, o kiti du būdai yra dietiniai. Tačiau kiekvienas iš jų mums leidžia pasigaminti nepaprastai skanius naminius traškučius. 

Ingredientai:

  • saldžiosios bulvės
  • aliejus
  • druska
  • aitriosios paprikos milteliai 

Batatą reikia nuplauti ir nulupti. Supjaustykite ji smulkiais griežinėliais apie 2 milimetrus. Griežinėliai negali būti per stori, kadangi čipsai nebus traškūs. Puode užkaiskite aliejų, jo turi būti tiek, kad daržovių griežinėliai visiškai panirtų. Kai aliejus jau įšilo įmeskite vieną griežinėlį bulvių ir pažiūrėkite kas vyksta. Jei pradės šnypšti paviršiuje, galite įmesti likusias bulves ir kepti apie 3 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos. Išimkite traškučius ant popierinės servetėlės ir pabarstykite druska ir čili. Leiskite atvėsti ir mėgaukitės pukiais traškučiais. 

Reklama

Jei norite labiau dietinio varianto, tada supjaustytas bulves sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant jo sudėdami bulvių griežinėlius ir pašaukite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 30 minučių. Taip pat kaip ir čipsus iš paprastų bulvių gali jas gaminti mikrobangų krosnelėje apie 3-4 minutes. Išėmus taip pat pabarstykite druska ir čili pipirais. 

Kaip pasigaminti burokėlių čipsus? 

  • maži burokėliai
  • alyvuogių aliejus
  • druska pipirai 

Nuplautus burokėlius nulupkite ir daržovių pjaustytuvu supjaustykite plonais griežinėliais. Riekeles lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Padėkite ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 160°C ir įdėkite į ją kepimo skardą. Po 10 minučių griežinėlius apverskite. Kepkite dar 10 minučių, kol traškučiai taps auksinės spalvos. Būkite atsargūs, kad jų nesudegintumėte.

Morkų traškučiai. 

Ingridientai:

  • stora morka
  • alyvuogių aliejus
  • aštrių ir saldžiųjų paprikų miltelių
  • druskos

Nuplautas ir nuluptas morkas supjaustykite plonais griežinėliais 2-3 milimetrų ir dubenyje sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Skilteles pagardinkite saldžia paprika ir žiupsneliu aitriosios paprikos. Taip pat galite pabarstyti džiovintomis Provanso žolelėmis. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, dėkite morkų griežinėlius ir kepkite apie 30 minučių iki 160-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Paruoštus morkų traškučius galite papildomai pabarstyti žiupsneliu druskos.

Naminiai kopūstų traškučiai

Ingridientai:

  • lapinio kopūsto lapai
  • augalinis aliejus
  • saldžiosios paprikos milteliai
  • karis
  • druska

Kopūstų lapus nuplaukite ir išdžiovinkite salotų džiovyklėje. Supjaustykite storus pluoštus, einančius per lapų centrą, ir suplėšykite kopūstą į mažesnius gabalėlius. Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų su žiupsneliu saldžiosios paprikos, kario ir druskos. Sudėkite lapus į dubenį, kad jie įsigertų į aliejaus ir prieskonių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite pagardintus kopūstus. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 120 laipsnių ir kepkite traškučius 6-8 minutes, kol jie taps traškūs. Kontroliuokite kepimą, kad kopūstai nesudegtų. Įsitikinkite, kad kepimo metu nė vienas lapelis nesulimpa.

Traškūs salierų traškučiai yra dar vienas sveikas parduotuvių užkandžių pakaitalas. 

Ingredientai: 

  • salierai
  • žolelių druska

Nuplaukite salierą, supjaustykite plonais griežinėliais. Į puodą įpilkite aliejaus ir įkaitinkite. Atsargiai įmeskite į jį saliero griežinėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Paruoštus salierų drožles sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Taip pat galite paruošti naminius salierų traškučius orkaitėje. Salierų griežinėlius išdėliokite ant kepimo skardos, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Dėkite į įkaitintą iki 150 laipsnių orkaitę su konvekcine funkcija ir kepti apie 25 min. Paruoštus sudėkite į dubenį ir pabarstykite žiupsneliu žolelių druskos. Jie išnyksta akimirksniu.

Kaip pasigaminti bananų traškučius orkaitėje?

Ingredientai:

  • vidutiniškai prinokę bananai
  • citrinos sultys

Orkaitėje paruošti bananų traškučiai reikalauja kantrybės, nes jų teks šiek tiek palaukti. Bananų žievelę nulupkite ir supjaustykite maždaug 4-5 mm storio griežinėliais. Apšlakstykite vaisius trupučiu citrinos sulčių, kad nepajuoduotų. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite bananus ir pašaukite į iki 60 laipsnių įkaitintą orkaitę. Šiek tiek atidarykite dureles ir 10 valandų džiovinkite bananus. (Po 4 valandų apverskite vaisių griežinėlius). Taip pat galite paruošti naminius bananų traškučius vaisių džiovyklėje. Tai gera idėja, kai negalite tiek daug laiko skirti užkandžiams gaminti. Džiovintuvas sutrumpins bananų džiovinimo laiką ir padarys juos maloniai traškius.

Kaip pasigaminti obuolių traškučius?

Ingredientai:

  • obuoliai
  • citrinos sultys
  • cinamonas
  • cukraus pudra su malta vanile

Obuolius nuplaukite, nulupkite ir smulkintuvu supjaustykite plonais iki 2 milimetrų griežinėliais. Obuolių skilteles apšlakstykite citrinos sultimis, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pabarstykite cinamonu. Galite pabarstyti juos cukraus pudra kartu su malta vanile. Įkaitinkite orkaitę iki 80 laipsnių, naudodami konvekcinę funkciją. Kepame apie 2 valandas, tikriname iškepimo laipsnį. Praėjus valandai, apverskite griežinėlius, kad jie tolygiai apskrustų. Pasibaigus 2 valandoms, išjunkite orkaitę, atidarykite dureles ir palikite vaisius 30 minučių. Obuolių traškučiai turi atrodyti aromatingi ir traškūs. Taip pat paruošiami ir kriaušių traškučiai.

Štai daugybe sveikų ir greitai paruošiamų traškučių receptų, kuriuos išbandę namie tikrai daugiau niekada nepirksite čipsų pakelių parduotuvėje.